Ensalada de garbanzos, bulgur, feta y manzana
La ensalada de garbanzos, bulgur, feta y manzana es una opción saludable y nutritiva para cualquier comida del día. Aquí te presento algunos de sus beneficios:
- Rica en proteínas: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, que son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo.
- Alto contenido de fibra: Tanto los garbanzos como el bulgur contienen altas cantidades de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
- Bajo en grasas saturadas: La ensalada es baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para mantener los niveles de colesterol bajo control.
- Rica en vitaminas y minerales: La manzana es una excelente fuente de vitamina C, mientras que los garbanzos y el bulgur son ricos en hierro y magnesio, lo que ayuda a mantener la salud ósea y cardiovascular.
- Versátil y fácil de preparar: La ensalada es muy fácil de preparar y puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos. Además, se puede servir como plato principal o como guarnición.
Ingredientes
- 3 manzanas Crimson Snow ®.
- 150gr bulgur.
- 1 bote garbanzos cocidos.
- Feta.
- Menta.
Preparación
- Cocer el bulgur en agua durante 15 minutos.
- Abrir un bote de garbanzos cocidos, lavar y reservar.
- Cortar las manzanas en daditos, así como el feta.
- Emplatar los ingredientes preparados en hojas de lechuga y terminar con unas hojas picadas de menta.
- Para aderezar le va bien el aderezo de tahini y sirope de arce de la ensalada de arroz, o a gusto.
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